La temporada invernal trae consigo cambios en la mesa de los hogares mexicanos y, con ellos, una oportunidad para mejorar la alimentaci\u00f3n y cuidar la salud. As\u00ed lo se\u00f1al\u00f3 la Mtra. Mariana Navarro Tovar, coordinadora de la Licenciatura de Nutrici\u00f3n de la Facultad de Enfermer\u00eda y Nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), quien destac\u00f3 los beneficios de consumir alimentos propios de esta \u00e9poca del a\u00f1o y hacerlo con moderaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Durante esta temporada, explic\u00f3, se registra una mayor disponibilidad de frutas y verduras como los c\u00edtricos, la calabaza y diversos tub\u00e9rculos, productos que concentran mejor sus nutrientes al encontrarse en su ciclo natural y pasar menos tiempo en almacenamiento. Esto no s\u00f3lo mejora su calidad nutricional, sino que tambi\u00e9n los vuelve m\u00e1s accesibles econ\u00f3micamente para las familias.<\/p>\n\n\n\n
Entre los alimentos m\u00e1s recomendados mencion\u00f3 las naranjas, mandarinas y guayabas, ricas en vitamina C, nutriente que ayuda a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico y a reducir el riesgo de infecciones respiratorias, comunes en los meses de fr\u00edo. Tambi\u00e9n resalt\u00f3 el consumo de ca\u00f1a, j\u00edcama y calabaza, tanto de castilla como verde, por su aporte de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que favorecen la salud general.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a las cantidades, la especialista record\u00f3 que la recomendaci\u00f3n diaria es consumir alrededor de cinco porciones de frutas y verduras, idealmente tres de verduras y dos de frutas. De manera pr\u00e1ctica, se\u00f1al\u00f3 que la mitad del plato en cada comida deber\u00eda estar compuesta por estos alimentos, ya sea en el desayuno, la comida o la cena.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a bebidas tradicionales como el ponche, Navarro Tovar indic\u00f3 que puede ser una buena opci\u00f3n si se modera la cantidad de piloncillo o az\u00facar a\u00f1adida. Aunque el calor reduce el contenido de vitamina C, el ponche conserva su aporte de fibra, lo que lo hace una alternativa v\u00e1lida dentro de una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n\n\n\n
Sobre los platillos t\u00edpicos de las fiestas decembrinas, como los tamales y los bu\u00f1uelos, la nutri\u00f3loga enfatiz\u00f3 la importancia de la conciencia al comer. Explic\u00f3 que los tamales son alimentos densos por su contenido de masa y grasa, por lo que lo ideal es disfrutarlos con atenci\u00f3n, saborearlos y evitar comerlos de manera autom\u00e1tica. Lo mismo ocurre con los bu\u00f1uelos, elaborados con harina refinada y az\u00facar, cuyo consumo debe ser ocasional y en porciones peque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n
En cenas especiales, como la de Navidad, destac\u00f3 que el pavo es una buena fuente de prote\u00edna magra, siempre que la preparaci\u00f3n sea adecuada. Tambi\u00e9n mencion\u00f3 platillos como el bacalao y los romeritos, alimentos tradicionales que pueden formar parte del men\u00fa si se acompa\u00f1an de verduras y guarniciones saludables y se consumen con moderaci\u00f3n, sobre todo cuando se incluyen salsas o mole.<\/p>\n\n\n\n
La especialista tambi\u00e9n llam\u00f3 la atenci\u00f3n sobre el consumo excesivo de dulces en ni\u00f1as y ni\u00f1os durante posadas y celebraciones. M\u00e1s que prohibirlos, recomend\u00f3 fomentar el autocontrol y el disfrute consciente, permitiendo que los menores aprendan a identificar cu\u00e1ndo ya est\u00e1n satisfechos. Esta pr\u00e1ctica, dijo, ayuda a evitar excesos y a crear h\u00e1bitos m\u00e1s saludables desde edades tempranas.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de los adultos, advirti\u00f3 sobre el incremento en el consumo de bebidas alcoh\u00f3licas durante esta \u00e9poca. Subray\u00f3 que el alcohol no aporta beneficios a la salud y que su ingesta debe ser m\u00ednima o nula, salvo casos muy espec\u00edficos como el vino tinto, y siempre en cantidades peque\u00f1as y bajo ciertas condiciones de salud.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, la Mtra. Mariana Navarro Tovar record\u00f3 que las personas con enfermedades cr\u00f3nicas, como diabetes o padecimientos cardiovasculares, no deben descuidar su tratamiento ni su alimentaci\u00f3n durante las fiestas, ya que los excesos pueden generar complicaciones serias. Se\u00f1al\u00f3 que alimentarse de forma consciente no solo ayuda a disfrutar la temporada, sino que representa una inversi\u00f3n a largo plazo en la salud personal y en la prevenci\u00f3n de enfermedades.<\/p>\n\n\n\n
Con informaci\u00f3n y equilibrio, concluy\u00f3, es posible disfrutar de los sabores del invierno sin poner en riesgo el bienestar, manteniendo el autocuidado como un elemento central incluso en las celebraciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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